Os adoçantes dietéticos são aditivos alimentares que reproduzem o efeito do açúcar no paladar fornecendo menos energia. A maioria dos adoçantes dietéticos aprovados são de compostos sintetizados artificialmente. 

Porém, também há adoçantes dietéticos naturais, como o sorbitol encontrado em algumas frutas. Os principais adoçantes dietéticos são: sacarina, aspartame, rrutose, sucralose, lactose, ciclamato, maltodextrina, acesulfame-k, sorbitol, steviosídeo, manitol, dextrose e neohesperidina.

Razões para usar adoçantes dietéticos

As três principais razões para usar adoçantes dietéticos são:

* Auxiliar no emagrecimento. Algumas pessoas escolhem limitar a ingestão de calorias ao substituir o açúcar por adoçantes dietéticos. Isso permite que, consumindo os mesmos alimentos, menos calorias sejam ingeridas.

* Higiene dental. Adoçantes dietéticos não causam danos aos dentes, uma vez que não são fermentados pela microflora da placa dentária.

* Diabetes Melito. Pessoas com diabetes têm dificuldade em regular seus níveis de açúcar no sangue. Ao limitar a ingestão de açúcar com adoçantes dietéticos, pode-se saborear uma dieta variada ao mesmo tempo em que controla o consumo de açúcar. Alguns adoçantes dietéticos liberam energia, mas são metabolizadas devagar, permitindo que os níveis de açúcar no sangue fiquem mais estáveis.