O azeite de oliva é extraído da fruta da oliveita, uma árvore nautral da região do Mediterrâneo. Azeite de oliva é reconhecido como benéfico para a saúde por possuir grande quantidade de gordura monoinsaturada.

Benefícios para a saúde do azeite de oliva

Os benefícios do azeite de oliva para a saúde são cada vez mais comprovados. 

Nos Estados Unidos, pode-se colocar nos rótulos dos produtos de azeite de oliva o seguinte:

"Evidência científica limitada e não-conclusiva sugere que ingerir duas colheres de mesa (23 gramas) de azeite de oliva diariamente pode reduzir o risco de doença coronareana devido à gordura monoinsaturada. Para alcançar esse possível benefício, o azeite de oliva deve substituir uma quantidade similar de gordura saturada e não elevar a quantidade total de calorias ingeridas diariamente".