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Cientistas da Newcastle University e da University of Southern Denmark
descobriram que o falcarinol, uma toxina
natural presente na cenoura, poderia reduzir o risco do desenvolvimento de câncer
em ratos. O falcarinol é útil para as cenouras na prevenção de doenças
durante seu crescimento.
No
estudo, publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry,
foram acompanhados 24 ratos que já haviam tido tumores cancerígenos, divididos
em 3 grupos com dietas diferentes. Tanto o grupo que comeu cenoura, quanto o que
recebeu suplemento de falcarinol em dose
igual na dieta, desenvolveram 1/3 menos câncer depois de 18 semanas em
relação ao grupo com dieta sem falcarinol.
Fonte: Journal of Agricultural and Food Chemistry,
09/02/2005.
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