O chá branco, assim como o chá verde, é proveniente da Camellia sinensis, planta rica em substâncias antioxidantes chamadas polifenóis, que ajudam no equilíbrio do colesterol, na melhora do sistema circulatório e na regeneração da saúde da pele.

"Tanto o chá branco como o verde serão grandes aliados da saúde das pessoas, que até então desconheciam os inúmeros atributos da bebida. Os japoneses e chineses consomem bebidas derivadas da Camellia sinensis há séculos, e são considerados os povos mais longevos e com menor incidência de doenças do mundo", afirmou a Dra. Andrea Dario Frias, PhD em Nutrição e coordenadora do Centro de Pesquisa Sanavita.

Testes clínicos também indicam que, aparentemente, o chá branco é capaz de aumentar as taxas metabólicas, acelerar a oxidação das gorduras e funcionar como coadjuvantes da perda de peso.

Produção do chá branco

Apesar de ter a mesma origem que o chá verde, a produção do chá branco é diferente. A colheita é manual e feita em poucos dias do ano, entre os meses de abril e maio.Para o processo, são utilizados apenas os brotos mais jovens da planta. Esses brotos têm uma leve coloração prateada por ainda estarem cobertos por uma fina penugem branca. Daí a origem do nome "chá branco".

Por ser proveniente de brotos muito jovens, acredita-se que o chá branco apresente maior concentração de substâncias bioativas. Nessa fase de maturação, os brotos apresentam alta concentração de substâncias antioxidantes, o que pode sugerir uma ação ainda mais eficiente na redução do risco de doenças.