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Estudos
recentes têm mostrado que o chocolate escuro, em especial o amargo, oferece
potentes benefícios para a saúde. O chocolate escuro é rico em flavonóides epicatequina
e ácido gálico, que são antioxidantes que ajudam a proteger os vasos
sanguíneos, prevenir câncer e promover a saúde do coração.
Também
tem sido demonstrado de forma efetiva que o consumo de chocolate escuro combate a
hipertensão de intensidade média. De fato, o chocolate escuro tem mais
flavonóides que qualquer outro alimento rico em antioxidantes como vinho tinto
e chá verde e preto. Os mesmo benefícios não foram encontrados no chocolate
ao leite e branco. Porém, chocolate é uma alimento rico em caloria, então o
seu consumo requer a redução de ingestão de calorias vindas de outras fontes
da alimentação. O consumo de chocolate também deve ser moderado por ter
grandes quantidades gordura saturada.
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e Saúde Vascular
Créditos:
Tradução: © 2005, Hélio Augusto Ferreira Fontes
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