A dieta das notas utiliza um sistema similar à dieta dos pontos. Sua filosofia é que nenhum alimento é proibido, desde que consumido em quantidades adequadas para não superar a pontuação total de notas. 

Na dieta das notas, cada alimento possui uma nota determinada. De acordo com altura e sexo da pessoa passando por essa dieta, ela pode consumir até um certo número total de notas.

Tabela de altura e notas para mulheres

Assim, nenhum alimento específico fica proibido, desde que o total da sua nota somada às outras notas por dia não supere o permitido.

A dieta das notas também leva em consideração os exercícios físicos. A prática de atividades físicas três vezes por semana pode dar crédito de 50 notas diárias.

Alguns alimentos da dieta das notas possuem "nota 0", ou seja, podem ser consumido à vontade. Esses alimentos incluem chá, café, limonada, refrigerante light, cebola, verduras e gelatina light. Os alimentos com maiores notas são os doces, que podem chegar até 130 notas, e petiscos, com até 115 notas. Alguns sanduíches, como o Big Mac, podem chegar até 280 notas.

A dieta das notas ficou famosa com a sua adoção por celebridades como Carolina Dieckmann. O uso da dieta das notas por atrizes famosas como Carolina Dieckmann, Camila Morgado e Daniela Escobar, ajudou essa dieta, preconisada no livro Dieta Nota 10, a ganhar fama (clique aqui para pesquisar preços do livro Dieta Nota 10). 

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