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A dieta de sonoma foi elaborada por Connie Guttersen e popularizada através do
livro "The Sonoma Diet". Essa dieta é baseada principalmente na comida
mediterrânea, atualmente famosa por seus benefícios para a saúde, além de
ser inspirada também nas cozinhas latino-americanas e asiáticas. A dieta de
sonoma não se intitula "revolucionária" ou "inovadora",
mas tenta reunir o que há de melhor na culinária para um emagrecimento
saudável. O nome da
dieta vem do condado californiano de Sonoma, que segundo a autora da dieta é um
paraíso da comida saudável e estilo de vida ativo.
Segundo
a autora da dieta, ela é um programa de emagrecimento único por congregar a
arte e ciência dos alimentos. A dieta de sonoma seria uma forma de emagrecer
saudavelmente sem perder o prazer da comida. Ela preconiza a alimentação dos
povos mediterrâneos, que é rica em comidas frescas como vegetais, óleo de
oliva, carnes magras, grãos integrais e vinho. O consumo de vinho é estimulado
de forma moderada. A dieta de sonoma preconiza especialmente a ingestão desses
10 alimentos:
* Amêndoas
* Pimentão
* Blueberry
* Brócolis
* Uva
* Óleo de oliva
* Espinafre
* Morango
* Tomate
* Grãos Integrais
A
dieta de sonoma é dividida em 3 fases, chamadas de ondas. A sua primeira fase, que dura 10 dias,
é de transição e visa superar os hábitos ruins de grande consumo de
açúcares e alimentos cuja glicose é rapidamente absorvida. A fase dois é considerada
o segmento principal da dieta de sonoma, na qual a pessoa deve
conseguir alcançar o seu objetivo em termos de peso. Já na terceira fase
haveria a manutenção do peso na qual, apesar de ainda seguir a dieta de
sonoma, a pessoa poderia ocasionalmente comer alguns doces e comidas "menos
saudáveis".
A
dieta de Sonoma também incentiva a realização de atividades físicas, que
ajudariam a emagrecer mais rápido e de forma mais saudável. Até uma atividade
física moderada, como caminhada, seria benéfica. Apesar do livro encorajar os
exercícios físicos, eles não são obrigatórios. O livro contém 500
receitas, além de um guia para selecionar os melhores vinhos.
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