Site's Logo

El índice glicemico

¿Qué debemos comer antes y después el entrenamiento? El índice glicemico (I.G.) puede ser un gran guía para contestar a esta pregunta. Este índice es un sistema numérico para medir cómo rápidamente el carbohidrato eleva el nivel de azúcar en la corriente sanguínea -- cuanto más alto es el número, mayor es la respuesta del azúcar en el sangre. Un alimento de bajo índice glicemico causará una subida pequeña, mientras que un alimento de alto índice glicemico accionará una elevación dramática. 

¿Y cómo puede el índice glicemico ayudar los corredores a elegir qué alimentos comer antes y después del entrenamiento? Antes de que el entrenamiento usted deba elegir los alimentos de bajo índice glicemico. porque proporcionan energía por un período del tiempo largo. Después del entrenamiento, vaya para los alimentos de alto índice glicemico que le darán energía rápidamente para recuperarse del entrenamiento. 

Vea abajo la lista de algún I.G. de alimentos. Para conseguir la lista completa, visite: www.mendosa.com/gilists.htm 

Tabla -  Índice Glicemico (glucose=100):

Bajo Índice Glicemico IG moderado Í.G. IG Alto Índice Glicemico IG
Cacahuete 15 Melocotón, fresco 42 Pizza, queso 60 
Soja 18 Naranja 44 Helado  61 
Cerezas 22 Macarrones 45  Pasas  64 
Lentejas 29 Arroz instantáneo 46 Remolochas  64 
Habas negras 30 Uvas 46  Sopa de habas negras 64 
Albaricoques, secos 31 Arroz, parbolizado 48 Piña  66 
Fettuccine 32 Tortellini, queso 50 Gnocchi 67 
Yogur 36 Ñame  51  Croissant  67 
Spaghetti, hervido 5 min. 36 Kiwi  53  Patata triturada 70 
Pera, fresca 37 Banana  54 Pan del trigo, blanco 71 
Manzana 38 Palomitas 55 Sandía  72 
Sopa de tomate 38 Mango 56  Calabaza  75 
Zanahorias, cocinadas 39 Albaricoques, fresco 57  Galletas  76 
Ravioli 39 Arroz blanco 58  Avenas  83

Volver a RecorridosVolver a Nutrición para corredores

©-2014 Helio A. F. Fontes
 Copacabana Runners - Atletismo e Maratonas