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Baseado em evidência científica, o consumo regular de alimentos com grãos
integrais reduz as taxas de doenças coronárias e várias formas de câncer.
Grãos integrais contêm grande quantidade de fibras
alimentares, mas também possuem centenas de fitoquímicos,
componentes não-nutrientes que ajudam a combater doenças. Grãos integrais
também têm vitaminas e minerais
importantes, como várias vitaminas B, vitamina E e selênio. Por último, não
nos esquecemos das fibras, independentemente das últimas notícias na mídia
dizendo que seus benefícios são questionáveis.
Olhando a Pirâmide Alimentar, deveríamos consumir
entre 6 e 8 porções de alimentos de grãos/amido por dia, e 3 dessas deveriam
vir de grãos integrais.
Que
alimentos contêm grãos integrais? Cereais
como arroz integral, aveia, massas com trigo integral, pipoca e pão com trigo
integral.
Então, que tal começar o dia com uns cereais saudáveis, ou então adicionar
algum cereal ao iogurte? Poderíamos ter um
sanduíche saudável de peru com pão integral para lanche. Prefere arroz ou
massas? Experimente arroz integral ou então massas de trigo integral no jantar.
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Texto copyright © 2003 por Junefit.com
Tradução copyright © 2005 por Hélio Augusto Ferreira Fontes
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