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Os
laticínios como leite, queijo e iogurte são alimentos altamente nutritivos e
importantes para todos, especialmente os esportistas.
Uma
vez que os laticínios costumam conter muita gordura, exceção feita a alguns
produtos light, eles não devem ser consumidos antes da atividade física, pois
sua difícil digestão poderia comprometer o exercício físico. Porém,
laticínios são ótimos para auxiliar a recuperação se ingeridos depois da
atividade física. Isso porque eles contêm alta concentração de proteína,
que é importante para a recuperação e formação
muscular. Além disso, laticínios têm grande quantidade de cálcio, que é
fundamental para os ossos e participa do processo de contração muscular.
Desta
forma, um sanduíche de queijo seria uma ótima opção de refeição depois da
atividade física, já que as proteínas do laticínio seriam complementadas com
os carboidratos do pão. Porém, é preciso saber que pessoas com intolerância
à lactose devem ter cuidado na ingestão de laticínios, pois elas têm
deficiência de lactase, a enzima responsável pela digestão da lactose.
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