Ingredientes da Receita de Bolo de Aveia e Maracujá
6 colh. (sopa) de azeite de oliva espanhol
½ xíc. (chá) de adoçante em pó para uso culinário
1 xíc. (chá) de suco de maracujá
1 xíc. (chá) de farinha de trigo
2 ½ xíc. (chá) de flocos de aveia
1 colh. (sopa) de fermento em pó
4 claras

Modo de preparo do Bolo de Aveia e Maracujá
Coloque em uma batedeira 5 colheres de sopa de azeite e o adoçante. Bata até obter um creme. Adicione o suco de maracujá, a farinha de trigo, a aveia e o fermento. Bata por mais cinco minutos. Por fim, incorpore as claras batidas em neve. Misture com cuidado. Com o azeite restante, unte uma assadeira e enfarinhe. Despeje a massa e leve para assar em forno médio (180ºC), pré-aquecido, até que, enfiando um palito, este saia seco.

Rendimento = 12 porções
Calorias por porção = 170

Benefícios do Bolo de Aveia e Maracujá
Aveia é um alimento funcional que fornece Proteínas, Vitaminas, Minerais e Betaglucanas, um tipo de fibra solúvel que absorve água e ajuda no funcionamento intestinal e na redução do colesterol ruim (LDL-Colesterol). Ganhou o selo de redutor do risco de doenças cardíacas da FDA, agência americana de controle de alimentos e remédios. O maracujá tem propriedades depurativas, sedativas, adstringentes e antiiflamatórias. Suas sementes atuam como vermífugos e possui uma substância chamada passiflorina que tem efeitos calmantes.