Peixe mediterrâneo cozido
Porque essa receita é saudável: deve-se optar por peixe cozido ou grelhado ao invés de frito.

Ingredientes:
2 colheres de sopa de óleo de oliva
1 cebola grande fatiada
1 lata de extrato de tomate
1 alho picado
1 copo de vinho branco seco
1/2 copo de molho de tomate
1/4 copo de suco de limão
1/4 copo de suco de laranja
1 colher de chá de semente de erva-doce
1/2 colher de chá de orégano seco esmagado
1/2 colher de chá de tomilho seco esmagado
1/2 colher de chá de alfavaca seca esmagada
500 gramas de file de peixe (linguado ou perca)

Modo de preparo:
1. Aqueça o óleo numa frigideira grande. Adicione cebola e a cozinhe em calor moderado por 5 minutos.
2. Adicione os demais ingredientes, exceto o peixe.
3. Agite bem e ferva por 30 minutos, descoberto.
4. Coloque o peixe em recipiente para cozer de 25x15 e cubra com molho e condimentos
5. Coza o peixe sem cobrir a 190 graus por 15 minutos.

Quantidade: faz 5 porções de 225 gramas
Cada porção provê em torno de: 177 calorias, 4 gramas de gordura total, 1 grama de gordura saturada, 56 mg de colesterol e 281 mg de sódio.

Salada de atum
Porque essa receita é saudável: adiciona vegetais

Ingredientes:
2 latas de atum
1/2 copo de aipo fatiado
1/3 copo de cebolinha fatiada
6 colheres de sopa de maionese light

Modo de preparo:
Enxágüe e escoe o atum por 5 minutos. Parta o atum e adicione aipo, cebola e maionese. Misture bem.

Quantidade: faz 5 porções de 225 gramas
Cada porção provê em torno de: 146 calorias, 7 gramas de gordura total, 1 grama de gordura saturada, 25 mg de colesterol, 158 mg de sódio, 1 grama de fibras, 16 gramas de proteínas, 4 grama de carboidratos, 201 mg de sódio.

Salada de frango
Porque essa receita é saudável: remove pele do frango antes de cozinhar para diminuir a quantidade de gordura.

Ingredientes:
800 gramas de frango sem pele em cubos
1/4 de copo de aipo fatiado
1 colher de sopa de suco de limão
1/2 colher de chá de cebola em pó
1/8 colher de chá de de sal
3 colheres de sopa de maionese light

Modo de preparo:
Coza o frango no forno, corte em cubos e o refrigere. Numa tigela grande combine o resto dos ingredientes, adicione os cubos de frango e misture.

Quantidade: faz 5 porções de 225 gramas
Cada porção provê em torno de: 183 calorias, 7 gramas de gordura total, 2 gramas de gordura saturada, 78mg de colesterol, 201 mg de sódio, 27 gramas de proteína, 1 grama de carboidratos, 240 mg de potássio.