Benefícios das sementes para a saúde

Alimentação contendo sementes trás benefícios para a saúde, pois elas são fonte rica de vitaminas C, E, complexo B e sais minerais como potássio, ferro, cálcio, zinco e magnésio. Por isso, sementes nos fornecem antioxidantes para combater os radicais livres que danificam as células do corpo. Sementes ainda contêm muita fibra alimentar, a qual regulariza o funcionamento do intestino e evita prisão de ventre entre outros problemas.

Propriedades de algumas sementes

* Papoula: As sementes da papoula são utilizadas principalmente no preparo de pães e doces, e como aromatizante.

* Gergelim: Essas sementes são ótima fonte de proteínas. Além disso, gergelim também é rico em gordura, da qual pode-se fabricar um óleo comestível popular na cozinha oriental. A semente do gergelim é muito utilizada para dar sabor a pães.

* Girassol: O óleo de semente de girassol é bastante popular na Europa. As sementes de girassol são ricas em Vitaminas E, D e complexo B.

* Alcaravia: O óleo extraído da alcaravia é utilizado em países do norte da Europa.