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Os adoçantes dietéticos são aditivos alimentares que reproduzem o efeito
do açúcar no paladar fornecendo menos energia. A maioria dos adoçantes
dietéticos aprovados são de compostos sintetizados artificialmente.
Porém,
também há adoçantes dietéticos naturais, como o sorbitol encontrado em
algumas frutas.
Os principais adoçantes dietéticos são: sacarina, aspartame,
rrutose, sucralose, lactose, ciclamato, maltodextrina, acesulfame-k, sorbitol, steviosídeo,
manitol, dextrose e neohesperidina.
Razões
para usar adoçantes dietéticos
As
três principais razões para usar adoçantes dietéticos são:
* Auxiliar no emagrecimento.
Algumas pessoas escolhem limitar a ingestão de
calorias ao substituir o açúcar por adoçantes dietéticos. Isso permite que,
consumindo os mesmos alimentos, menos calorias sejam ingeridas.
* Higiene dental.
Adoçantes dietéticos não causam danos aos dentes, uma vez
que não são fermentados pela microflora da placa dentária.
* Diabetes Melito.
Pessoas com diabetes têm dificuldade em regular seus níveis
de açúcar no sangue. Ao limitar a ingestão de açúcar com adoçantes
dietéticos, pode-se saborear uma dieta variada ao mesmo tempo em que controla o
consumo de açúcar. Alguns adoçantes dietéticos liberam energia, mas são
metabolizadas devagar, permitindo que os níveis de açúcar no sangue fiquem
mais estáveis.
Saiba
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