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O que
é a albumina?
É a proteína mais abundante em
ovos. Presente também, no músculo e no sangue.
Comercialmente extraída da clara do
ovo, a albumina é uma proteína de alto valor biológico (que fornece todos os
aminoácidos essenciais) sendo muito importante para atletas que desejam realizar um dieta
hiperprotéica.
Para que serve a albumina?
Ela é facilmente digerida e absorvida, o que facilita a recuperação
do organismo.
Dose recomendada:
Não há uma dose geral. Cada caso deve ser estudado, mas a recomendação é de aproximadamente 1,5g /Kg para o total de
proteína na dieta somando-se suplementos e alimentos.
Contra-indicações:
Os problemas à saúde são os mesmos que ocorrem após o uso prolongado de dietas
hiperprotéicas: possíveis problemas renais e
hepáticos.
Parecer científico:
Por conter grande quantidade de aminoácidos
essenciais, ela é mais importante para recuperar desnutridos do que aumentar a massa muscular de atletas que já se alimentavam de forma correta.
(Bacurau, RF, Nutrição e suplementação esportiva. Phorte, São Paulo, 2000)
(Sport Science Exchange 42(11), 2000)
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mais:
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Crédito:
Texto copyright © por Dra. Daniely Catharino
Dra. Daniely Catharino é Nutricionista, especialista em Nutrição Desportiva. Atua em nutrição clinica, estética e esportiva desde1996. É também responsável pela coordenação de acompanhamento nutricional em várias modalidades do esporte.
Nutricionista da Equipe de futebol do Esporte Clube União São João de Araras durante o campeonato paulista de 2000.
Trabalha com orientação nutricional personalizada em consultórios e grande academias de Guarulhos e São Paulo. e-mail:
danielytc@hotmail.com / danielytc@ig.com.br
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