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O chá branco, assim como o
chá verde, é proveniente da Camellia sinensis, planta rica em substâncias
antioxidantes chamadas
polifenóis, que ajudam no equilíbrio do
colesterol, na melhora do sistema circulatório e na regeneração da saúde da pele.
"Tanto o chá branco como o verde serão grandes aliados da saúde das pessoas, que até então desconheciam os inúmeros atributos da bebida. Os japoneses e chineses consomem bebidas derivadas da Camellia sinensis há séculos, e são considerados os povos mais longevos e com menor incidência de doenças do mundo", afirmou a Dra. Andrea Dario Frias, PhD em Nutrição e coordenadora do Centro de Pesquisa Sanavita.
Testes clínicos também indicam que, aparentemente, o chá branco é capaz de aumentar as taxas metabólicas, acelerar a oxidação das gorduras e funcionar como coadjuvantes da
perda de peso.
Produção
do chá branco
Apesar de ter a mesma origem que o chá verde, a produção do chá branco é diferente. A colheita é manual e feita em poucos dias do ano, entre os meses de abril e maio.Para o processo, são utilizados apenas os brotos mais jovens da planta. Esses brotos têm uma leve coloração prateada por ainda estarem cobertos por uma fina penugem branca. Daí a origem do nome "chá branco".
Por ser proveniente de brotos muito jovens, acredita-se que o chá branco apresente maior concentração de substâncias bioativas. Nessa fase de maturação, os brotos apresentam alta concentração de substâncias antioxidantes, o que pode sugerir uma ação ainda mais eficiente na redução do risco de doenças.
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