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O
que é dente de leão?
O
nome comum dente de leão é dado para espécies de plantas floríferas do
gênero Taraxacum. O dente de leão é nativo
da Europa e Ásia e foi introduzido em muitos outros lugares.
História
do uso nutricional e medicinal do dente de leão
O uso medicinal e nutricional do dente de leão é a principal razão da
abundância dessa planta hoje em dia. Dentes de leão foram propositalmente
cultivados e utilizados através da história.
Os celtas introduziram o dente de
leão às legiões romanas quando César invadiu o norte. Os anglo-saxões e
normandos usavam o dente de leão para prevenir o escorbuto (deficiência de
vitamina C). Nos monastérios medievais, os jardins continham dente de leão
para uso tanto como comida, quanto medicinal.
Usos
do dente de leão na culinária
O
dente de leão tem vários usos culinários. Suas folhas podem ser comidas
cozidas ou cruas de várias formas, como em sopas ou saladas. Geralmente as
folhas mais jovens são comidas cruas em saladas, enquanto as mais maduras são
cozinhadas.
As folhas do dente de leão são ricas em Vitaminas
A e C,
ferro e cálcio, sendo que possuem mais ferro e cálcio do que o
espinafre. As flores podem ser usadas para fazer vinho de dente de leão.
Uso
fitoterápico do dente de leão
O
dente de leão é usado na fitoterapia para problemas no fígado e vesícula
biliar, indigestão, infecções no trato urinário, e perda de apetite. A utilização
fitoterápica do dente de leão é considerada relativamente segura. Dente de
leão também possui propriedades diuréticas. Pesquisas estão sendo feitas
para estudar a utilização do dente de leão como auxiliar no emagrecimento
para tratamento da
obesidade.
Efeitos
colaterais do dente de leão
O suplementos com dente de leão estão disponíveis em várias formas, como comprimidos,
chás e líquidos. A utilização fitoterápica do dente de leão não é
recomendada quando houver obstrução dos dutos biliares e empiema da vesícula biliar.
Existe a possibilidade de problemas com
gastrite super-ácida.
Saiba
mais:
Vitaminas - Vitamina B, B1, B2, B12, D, C, K, A, E, beta-caroteno
Vitamina A - Importância, fontes, deficiência, excesso
Vitamina C - Falta, excesso, função, importância, fontes
Fitoterápicos
Fitoterapia
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