Alimentos
naturais são aqueles que não contêm ingredientes artificiais e passam por um
processamento mínimo. A dieta natural, que é constituída de alimentos
naturais, é geralmente mais nutritiva do que a alimentação que inclui
alimentos refinados.
A dieta de alimentos naturais não inclui ingredientes como
açúcar refinado, farinha de trigo refinada, grãos triturados, óleos
hidrogenados, adoçantes
artificiais, corantes artificiais ou temperos
artificiais.
Os
adoçantes mais usados na dieta natural, em substituição ao açúcar branco,
são açúcar mascavo, stevia, mel puro e xaropes de agave e bordo.
O sal
marinho também geralmente é preferido no lugar do sal de mesa. Os defensores
da dieta natural argumentam que os ingredientes refinados promovem a obesidade,
diabetes, câncer e
doenças
cardiovasculares.
Os
alimentos naturais foram bastante populares na América e Europa Ocidental
durante os anos 70. Os princípios da dieta natural incluem evitar ingredientes
artificiais e alimentos processados.
Os seguidores da dieta natural também
tendem a escolher frutas e vegetais orgânicos. A filosofia da dieta natural
coincide em grande parte com as várias formas de vegetarianismo e
dieta
macrobiótica.
Embora
atualmente a dieta natural seja rigidamente seguida apenas por uma minoria,
muitos dos alimentos naturais - como iogurte, tofu e açúcar mascavo -
tornaram-se populares e há vários restaurantes, mercados e livros de receitas
que usam e promovem as comidas naturais.
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