Ainda que haja escolas históricas e modernas diversas do taoísmo, com diferentes ensinamentos sobre o assunto, é seguro dizer que muitos taoístas encaram a dieta como de extrema importância para a saúde física e mental, especialmente em relação ao "qi" (energia da vida) dos alimentos. 

Uma dieta tao, ou taoísta, típica deve focar em: 

Aumentar a ingestão de:
* Grão integrais e produtos feitos desses.
* Vegetais (de preferência orgânicos e da estação).
* Frutas (não tropicais, frutas secas são muito boas).
* Sementes e nozes.
* Tofu e soja.
* Ervas.
* Chá.

Diminuir a ingestão dos seguintes alimentos na dieta tao:
* Carne vermelha (a qual pode ser de difícil digestão).
* Produtos refinados como açúcar, pão e farinha de trigo.
* Laticínios.
* Bebidas e alimentos frios.

Ervas na dieta taoísta

Alguns taoístas praticam o herbalismo em suas dietas. Muitos acreditam que usando diferentes ervas na sua comida podem aumentar a energia positiva no seu corpo, e que misturando duas ervas de efeitos opostos podem diminuir a energia positiva e aumentar a negativa, de acordo com o raciocínio Yin e Yang.