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Baseado em evidência científica, o consumo regular de alimentos com grãos
integrais reduz as taxas de doença
das artérias coronárias e várias formas de câncer.
Grãos integrais contêm grande quantidade de fibras
alimentares, e também possuem centenas de fitoquímicos,
componentes não-nutrientes que ajudam a combater doenças.
Para saber mais sobre fitoquímicos, leia o artigo:
Fitoquímicos ou Fitonutrientes - O que é fitoquímico?
Grãos integrais
também têm vitaminas e
minerais
importantes, como várias vitaminas
B, vitamina E e
selênio. Por último, não
nos esquecemos das fibras, independentemente das últimas notícias na mídia
dizendo que seus benefícios são questionáveis.
Olhando a Pirâmide
Alimentar, deveríamos consumir
entre 6 e 8 porções de alimentos de grãos/amido por dia, e 3 dessas deveriam
vir de grãos integrais.
Que
alimentos contêm grãos integrais? Cereais
como arroz integral, aveia, massas com trigo integral, pipoca e pão com trigo
integral.
Então, que tal começar o dia com uns cereais saudáveis, ou então adicionar
algum cereal ao iogurte? Poderíamos ter um
sanduíche saudável de peru com pão integral para lanche. Prefere arroz ou
massas? Experimente arroz integral ou então massas de trigo integral no jantar.
Saiba
mais:
Vamos ser vegetarianos um dia na semana?
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