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O que são laticínios?
Os laticínios englobam alimentos feitos a partir do leite. Isso inclui o próprio leite,
iogurte, queijos e sobremesas feitas com leite, como
sorvete.
Benefícios à saúde de consumir laticínios
Consumir laticínios proporciona benefícios à saúde, especialmente à saúde dos
ossos. Os laticínios fornecem nutrientes vitais para a saúde e manutenção do organismo. Esses nutrientes incluem
cálcio, vitamina D e
proteínas.
O consumo de laticínios está relacionado à melhora da
saúde óssea, podendo reduzir o
risco de
osteoporose. Ingerir laticínios é especialmente importante para os ossos durante a infância e adolescência, quando a massa óssea está sendo construída.
Consumir laticínios também está associado com a redução do risco de
doenças cardiovasculares e
diabetes tipo 2, assim como a diminuição da
pressão arterial em adultos.
Nutrientes dos laticínios
O cálcio é usado para construir ossos e dentes, e manter a massa óssea. Laticínios são a fonte principal de cálcio. Uma deita que fornece 3 porções de laticínios diariamente pode melhorar a massa óssea.
Alimentação rica em potássio pode ajudar a manter a pressão arterial em níveis saudáveis. Laticínios, especialmente
iogurte e leite, fornecem potássio.
Vitamina D mantém os níveis apropriados de cálcio e fósforo no corpo, desta forma ajudando a construir e manter os ossos. Leite fortificado com vitamina D também é uma boa fonte desse nutriente.
Por que é importante escolher laticínios com pouca gordura?
Laticínios na versão light com pouca gordura ou sem gorduras, e leite desnatado, são a melhor escolha. Consumir laticínios com muita
gordura saturada e
colesterol pode ter implicações na saúde. Dietas ricas em gordura saturada elevam os níveis de colesterol ruim no sangue. O colesterol ruim é chamado
colesterol LDL, o qual aumenta o risco de
doença arterial
coronariana. Muitos queijos, leite integral e produtos feitos a partir destes possuem muita
gordura saturada. Para manter o
colesterol sanguíneo em níveis saudáveis, limite a ingestão desses alimentos. Adicionalmente, a ingestão de muita gordura pode levar ao consumo de mais
calorias do que o necessário.
O que significa uma porção de laticínio?
Em geral, 1 xícara de leite ou de iogurte, 40 gramas de queijo natural, ou 55 gramas de queijo processado podem ser considerados uma porção de laticínio.
Qual é a ingestão de laticínios recomendada?
A quantidade de laticínios que você necessita depende da sua idade. Crianças de 2 a 3 anos devem consumir 2 porções diárias de laticínios. De 4 a 8 anos: 2,5 porções. A partir de 9 anos a ingestão diária recomendada é de 3 porções.
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