Limão
Fatos nutricionais, variedades de limões

O limão é importante por seus muitos usos para dar sabor aos alimentos que comemos, como suco e como guarnição.
Você sabia que:
* O limão é originário da China?
* Limonada era uma das bebidas favoritas do imperadores chineses?

Seleção do limão

Os limões devem ser firmes, evite os enrugados e com manchas. Os melhores limões têm textura fina e são pesados para seu tamanho. O limão com casca fina tende a ter mais suco, enquanto o
s mais esverdeados provavelmente são mais ácidos. Um limão médio tem em torno de 2 colheres de sopa de suco.

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Armazenamento do limão

Você pode armazenar limões em temperatura ambiente por em torno de duas semanas. O limão permanecerá bom por até 6 semanas na geladeira. Após cortar o limão, use-o o mais rápido possível.

Variedades de limão

Há dois diferentes tipos de limões ---- ácido e doce. As variedades ácidas mais comuns incluem Lisboa e Eureka. O tipo ácido é produzido comercialmente, enquanto o doce é cultivado mais na jardinagem.

Dicas rápidas sobre o limão

* Congele o suco de limão em cubas de gelo para uso posterior.
* Adicione um pouco de suco de limão à água nas cubas de gelo para dar um toque especial às bebidas.
* Use o suco de limão em frutas ou vegetais brancos para ajudá-los a manter a cor.
* Remova odores --- como os de peixe e cebola --- esfregando com limão fresco.
* Obtenha o máximo de suco do limão aquecendo-o em microondas por 15 segundos, ou rolando-o apertando com a mão.

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Fatos nutricionais do limão

Tamanho da porção: 1/2 xícara de limão descascado, cortado (106 g)
Quantidade por porção %-Necessidades Diárias *
Calorias 30
Gordura total 0g 0%
Sódio 5mg 0%
Carboidratos 10g 3%
Fibras alimentares 3g 11%
Açúcares 3g
Proteínas 1g
Vitamina A 0%
Vitamina C 90%
Cálcio 2%
Ferro 4%

* % das necessidades Diárias baseado em dieta de 2 mil calorias.

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Tradução: © 2008, Hélio Augusto Ferreira Fontes
Texto: Centers for Disease Control and Prevention (CDC)

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