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O
que é linhaça
A
linhaça é a semente do linho, uma planta pertencente ao gênero Linum
na família Linaceae. Ela é nativa da região que se estende do leste do
Mediterrâneo até a Índia e foi provavelmente domesticada primeiro no Oriente
Médio. A linhaça foi muito cultivada no Egito Antigo, tanto por causa da suas
sementes quanto por suas fibras.
Sementes
de linhaça
As sementes de linhaça são de duas variedades básicas, marrom ou amarela, com
a maioria dos tipos tendo valores nutricionais similares e mesmas quantidades de
ômega-3, que é considerado um tipo de gordura saudável. Das
sementes de linhaça é produzido o óleo de linhaça, um dos óleos comerciais
mais antigos. Cem gramas de semente de linhaça fornecem em torno de 450 kcal,
41 gramas de gordura, 28 gramas de fibras e 20 gramas de proteínas.
As
sementes de linhaça integrais são quimicamente estáveis, de modo que podem
ser armazenadas por pelo menos 4 meses em temperatura ambiente com poucas
alterações no odor e sabor. Já as sementes de linhaça processadas podem
ficar rançosas è temperatura ambiente em até uma semana. Consumo excessivo de
sementes de linhaça pode provocar diarréia.
Possíveis
benefícios médicos da semente de linhaça
As
sementes de linhaça contêm altos níveis de lignanas e ômega-3. As lignanas
podem beneficiar o coração, têm propriedades anti-câncer e estudos em
camundongos descobriram redução no crescimento de certos tipos de tumores.
Estudos iniciais sugerem que sementes de linhaça na dieta poderiam beneficiar pessoas com alguns tipos de câncer de mama e de próstata. A semente de
linhaça pode também diminuir a gravidade da diabetes ao estabilizar os níveis
de açúcar no sangue.
Há algum apoio para o uso de sementes de linhaça como
laxante devido à sua grandes quantidade de fibras, porém seu consumo
excessivo sem líquidos pode resultar em bloqueio intestinal. O consumo de
grandes quantidades de sementes de linhaça podem prejudicar a eficiência de
alguns medicamentos por causa da sua grande quantidade de fibras.
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