Peixe e o risco de infarto

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Se você quer reduzir seu risco de infarto, coma peixe grelhado ou cozido, mas não frito. De acordo com um novo estudo, conduzido pela Harvard School of Public Health em Boston, a ingestão de peixe grelhado ou cozido, como atum, de 1 a 4 vezes por semana diminui em 27% o risco de infarto em pessoas acima de 65 anos. 

Porém, o consumo de peixe frito ou sanduíche de peixe mais de uma vez por semana aumentaria o risco de infarto em 44%, comparando-se aos que consumiram em média menos de uma vez por mês.

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Os pesquisadores estudaram quase 5.000 pessoas acima de 65 anos de idade que tiveram sua dieta acompanhada por 12 anos através do preenchimento de questionários. 

O autor do estudo, Doutor Dariush Mozaffarian, explicou que pessoas que consomem os tipos de peixe que são cozidos ou grelhados, como atum, obtêm mais ácido graxo omega 3, o qual pode ser bom para os vasos sanguíneos, pressão arterial e inflamações. 

Por outro lado, os tipos de peixes que são geralmente fritos ou usados em sanduíches geralmente têm pouco omega 3. Porém, ainda não sabe-se ao certo se o aumento do risco de infarto relacionado ao consumo de peixe frito ou sanduíche de peixe está relacionado ao tipo do peixe, modo de preparação ou estilo de vida.
Fonte: Archives of Internal Medicine

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