|
Ingredientes da Receita de Creme de Abóbora com Cottage
400 g de abóbora madura, em cubos
1 cebola picada
1 colher (sopa) de azeite extra virgem
1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
1/2 copo de leite desnatado (100 ml)
4 col. (sopa) de queijo cottage
1 colher (sopa) de parmesão ralado
1 pimenta dedo de moça (opcional)
Salsa picadinha a gosto
Modo de Preparo
do Creme de Abóbora com Cottage
Cozinhe a abóbora com 1/2 litro de água e sal, até ficar macia (15 minutos). Reserve.
Refogue a cebola em um pouquinho de água.
Reserve alguns pedaços da abóbora cozida.
Junte à cebola, a abóbora e a água do cozimento. Cozinhe mais um pouco.
Bata no liqüidificador e volte ao fogo.
Junte a pimenta dedo de moça, a maisena dissolvida no leite e mexa até ferver.
Retire do fogo, junte o cottage, a salsa, os pedaços de abóbora reservados, salpique o parmesão ralado e regue com 1 colher de azeite.
Sirva a seguir.
rendimento: 4 porções
calorias por porção = 115
Benefícios
do Creme de Abóbora com Cottage
Abóbora é rica em betacaroteno que ativa os linfócitos --células do Sistema Imune-- e aumenta o número das células citotóxicas naturais que protegem contra o câncer e infecções causadas por vírus e bactérias. Além disso, combate os radicais livres e retarda o envelhecimento da pele. Ou seja, seu consumo é pra lá de recomendável!
|