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Ingredientes da Receita de Filé de peixe ao vapor de ervas
2 filés de peixe (400 g)
sal moderado
suco de 1 limão
1 cenoura em cubinhos
2 talos de alho-poró picados
1 cebola picada
1 colher (chá) de gengibre
1 raminho de alecrim
2 folhas de louro
2 talos de cebolinha
picados
1 colher (chá) de amido de milho
4 xícaras (chá) de água fervente
Modo de Preparo
do Filé de peixe ao vapor de ervas
Lave os filés e seque-os. Corte-os ao meio, tempere com sal e limão.
Coloque em uma panela a cenoura, o alho-poró, a cebola, o gengibre, o alecrim, o louro, a cebolinha e a água. Leve ao fogo e deixe ferver.
Distribua os pedaços de peixe em uma panela a vapor.
Acomode a panela a vapor sobre a panela onde estão os vegetais e cozinhe por 10 minutos.
Vire os filés e cozinhe por mais 10 minutos.
Retire a panela do fogo e conserve quente. Coe o caldo do cozimento e volte ao fogo. Dissolva o amido de milho em um pouquinho de água e misture ao caldo.
Cozinhe por alguns minutinhos até que o molho engrosse
Regue o peixe com o molho e sirva.
Rendimento = 4 porções
Calorias por porção = 140
Benefícios
do Filé de peixe ao vapor de ervas
Os peixes ricos em ômega 3, como o atum, o arenque, a sardinha, o bacalhau, o salmão, a cavala, a truta são poderosos aliados na prevenção de infartos e derrames. Podem também reduzir dores de artrite, melhorar os sintomas da depressão e proteger o cérebro contra as doenças neurodegenerativas como o mal de Alzheimer. A quantidade recomendada de consumo, para a redução dos riscos das doenças do coração, é de 180 gramas por semana.
Aproveite o imenso litoral que banha o Brasil e coma peixe!
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