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Ingredientes
da receita de rocambole
6 ovos.
6 colheres de sopa de açúcar.
3 colheres de sopa de chocolate em pó.
6 colheres de sopa de farinha de trigo.
1 colher de chá de fermento em pó.
Ingredientes
do recheio do rocambole
250 gramas de chantilly.
Ingredientes
do recheio da cobertura do rocambole
1/2 xícara de chá de chocolate em pó.
1 xícara de chá de açúcar.
Chocolate granulado para decorar.
Modo de preparo
do rocambole
Bata as claras em neve.
Junte as gemas e o açúcar e continue a bater até obter consistência fofa.
Retire da batedeira e misture levemente o chocolate em pó peneirado com farinha
de trigo e o fermento.
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 20
minutos.
Tire da forma sobre um pano úmido e enrole.
Depois de frio, desenrole, recheie com chantilly e enrole novamente.
Leve os ingredientes da cobertura ao fogo com 1/2 xícara de chá de água,
misture bem e deixe ferver.
Retire do fogo e espere engrossar.
Despeje a cobertura por cima e decore com chocolate granulado.
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