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Ingredientes da Receita de Salada de Kani com Manga
2 xícaras (chá) de manga picada
15 bastões (250 g) de kani-kama em cubinhos
Molho da Salada de Kani com Manga
1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
1 fatia (25 g) de queijo gorgonzola
2 xícaras (chá) de acelga picada
folhinhas de hortelã para enfeitar
Modo de Preparo
da Salada de Kani com Manga
Misture a manga com o kani. Bata os ingredientes do molho no liquidificador. Forre uma taça com um pouco da acelga picada. Distribua a manga com o kani e cubra com o molho. Enfeite com folhinhas de hortelã frescas.
Rendimento = 4 porções
Calorias por porção = 109
Benefícios
da Salada de Kani com Manga
Os peixes e os frutos do mar de um modo geral são importantes fontes de Zinco, mineral antioxidante que aumenta a ação de enzimas que combatem os radicais livres, reforça o sistema imunológico, retarda o envelhecimento e favorece o crescimento e fortalecimento dos cabelos. A manga fornece Vitamina E, Betacaroteno, e bioflavonóides, todos com ação antioxidante. É fonte de pectina (fibra solúvel) que retarda o esvaziamento gástrico e modula a absorção da glicose, evitando picos de glicemia e adiando a fome.
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