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Ingredientes da Receita de Salada de Rúcula com Molho de Manga
1/2 xíc. (chá) de manga picada
2 col. (sopa) de azeite de oliva extra virgem
2 col. (sopa) de aceto balsâmico
1 maço de rúcula
2 mangas cortadas em cubinhos
Modo de Preparo
da Salada de Rúcula com Molho de Manga
No liquidificador, bata a manga picada, o azeite e o aceto balsâmico.
Lave a rúcula, escorra bem e deixe secar.
Em uma saladeira, misture a rúcula com as 2 mangas cortadas em cubinhos e depeje o molho por cima.
Rendimento = 6 porções
Calorias por porção = 88
Benefícios
da Salada de Rúcula com Molho de Manga
Contém importantes substâncias antioxidantes: ácido
fólico e carotenóides. O ácido fólico é uma vitamina do Complexo B que fortalece o Sistema Imunológico, previne defeitos no tubo neural em recém nascidos e reduz os riscos das doenças do coração. Os carotenóides luteína e zeaxantina encontrados em folhas de cor verde escura podem proteger a saúde dos olhos e fortalecer a retina de possíveis danos. O betacaroteno restaura e constrói novos tecidos, auxilia no tratamento de abcessos, furúnculos, acne e queda de cabelos.
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