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Vamos ser vegetarianos pelo menos um dia na semana, começando por não comer carne às segundas-feiras!
Gosto de sugerir isso porque escolher uma
alimentação vegetariana um dia na semana é uma forma fácil de desenvolver hábitos para
ingerir mais
vegetais regularmente. Comer mais frutas, grãos,
verduras
e legumes proporciona vários benefícios à saúde.
De fato, o American Institute for Cancer Research declarou que: “A descoberta de substâncias fitoquímicas protetoras nos alimentos é relativamente nova. Cada fitoquímico parece ter um papel único na proteção ao câncer. Cada verdura, fruta e legume tem sua própria composição de fitoquímicos.”. Para saber mais sobre fitoquímicos, leia o artigo:
Fitoquímicos ou Fitonutrientes - O que é fitoquímico?
Cada fitoquímico trabalha em sinergia com outros para fornecer os vários benefícios à saúde que a ciência descobriu que os alimentos vegetais fornecem. As próprias plantas têm sobrevivido por milhões de anos combatendo pestes através dos seus fitoquímicos. Eu digo novamente para começarmos: “Vamos ser vegetarianos às segundas-feiras!”
Por que segunda-feira?
A “Segunda-feira sem carne” é um movimento internacional que beneficia a saúde humana, bem-estar animal e o meio-ambiente. O movimento começou em 2003 promovendo cortar a ingestão de carne pelo menos uma vez na semana para a nossa saúde e do planeta. Gostaria de adicionar que essa campanha também pode salvar milhões de animais por ano de uma vida de dor e matança.
Precisa de mais razões para ficar sem carne nas segundas-feiras? Bem, alimentar-se de vegetais fornece a maioria das
vitaminas, minerais, fitoquímicos e
carboidratos complexos que precisamos para energia e para lutar contra doenças. Ao comer os saudáveis carboidratos complexos encontrados em vegetais, nosso corpo pode usar toda a sua energia e
deixar as proteínas
para manter nosso sistema imunológico forte, reparar tecidos e muito mais.
Alimentos vegetais naturalmente têm pouca gordura e muita
fibra, desta forma promovem a sensação de saciedade sendo ótimos amigos do
peso saudável. Agora, antes de prosseguirmos, deixe-me dizer que um importante fator para manter esses alimentos “com alta densidade de nutrientes” e poucas
calorias é prepará-los com uma quantidade moderada de gordura.
Quando nos tornamos vegetarianos, comemos alimentos ricos em fibras que ajudam a
emagrecer. Alimentos com muitas fibras também oferecem
bastante volume para comer, um conceito muito importante quando tentamos emagrecer sem passa fome!
Quando nos tornamos vegetarianos, automaticamente elevamos nossa ingestão de fibras. As fibras alimentares são encontradas somente em vegetais, como
grãos
integrais, feijão, verduras e frutas. Elas são muito importantes para o bom funcionamento do intestino. Alimentos vegetais têm mostrado diminuir o risco de
doenças cardíacas,
diabetes e alguns tipos de
câncer. Outros nutrientes essenciais, como as
vitaminas do
complexo B, encontradas em grãos e legumes, também ajudam na prevenção de doença cardíaca.
Então, cada vez que fizer uma salada com ampla variedade de verduras, como
brócolis, tomate,
repolho, cenoura,
beterraba, etc, estará comendo um arsenal de proteção contra o câncer. É claro que não podemos esquecer que, quando comemos vegetais, ingerimos gorduras saudáveis (com duas exceções: óleo de coco e azeite de dendê)!
Então, quanto alimento vegetal você comeu essa semana? Não o suficiente? Seja vegetariano pelo
menos um dia na semana começando com as “Segundas-feiras sem carne”! Essa é uma forma criativa de colocar mais vegetais em seu prato que fará bem para a sua saúde, meio-ambiente e para os animais! E isso ainda poderá te ajudar a emagrecer e se sentir melhor!
Saiba
mais:
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Créditos:
Texto copyright © por Junefit.com
Tradução copyright © 2014 por Hélio Augusto Ferreira Fontes
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